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地瓜史话

修改时间:2014-04-22 21:20:37  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读: 金秋,是地瓜收获的季节,当人们吃上营养丰富、香甜可口的新起的地瓜时,把大米饭都冷落在一旁了。
    金秋,是地瓜收获的季节,当人们吃上营养丰富、香甜可口的新起的地瓜时,把大米饭都冷落在一旁了。
    地瓜,学名叫白薯,又叫甘薯、红薯、番薯、红苕等等。原产于墨西哥和哥伦比亚一带,以后又陆续传到世界各地。
    地瓜具有很高的经济价值,是综合利用的工业原料,制成的薯干出口,国际市场。
    地瓜的营养也极其丰富。据化验分析,每4斤地瓜发出的热量要比l斤玉米面发出的热量高40%,比大米、面粉高45%;蛋白质的含量,每4斤地瓜比l斤玉米面或高梁米的含量也都高。特别是地瓜含有很多维生素、矿物质、胡萝卜素、抗坏血酸等,都是生命必不可少的重要物质。
    明朝万历年间,福建长乐人(今福州南台)陈振龙,到吕宋去经商,发现地瓜好吃,产量又高,=3=1593年把地瓜秧带回福建,栽种在菜园子里,从此,地瓜就来到中国落了户。l608年,明末大科学家徐光启从北京回上海为父亲治丧,他的学生从福建捎些地瓜当礼物送给他,吃起来味道很好,他就在上海试种,一开始由于不了解地瓜的生长习性,埋到土里的地瓜种都给烂掉了。但他不灰心,继续试种。这年秋天,他让他的学生又从福建捎来一些,在他的辛勤栽培和精心管理下,第二年终于获得了丰收。后来,他又把地瓜带到京津郊区种植,获得了成功。l618年,他把有关种植地瓜的经验写成文章,汇集成书,名为《甘薯疏》出版发行。就这样,在徐光启的积极推广下,地瓜越来越被人们所认识,很快在我国各地广泛种植起来。
    目前,无论是地瓜的种植面积、年度总产量和最高单产,我国都居于世界首位。

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