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谷子的由来

修改时间:2014-04-17 17:31:15  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读: 我国种谷具有悠久的历史,早在5万多年前,我们的祖先就已开始种植谷子,但当时种植的谷子是“狗尾草”,远不如今天的谷子穗粒多,籽实圆饱。
    谷子,又叫小米,是我国北方人民非常喜食的农作物。
    我国种谷具有悠久的历史,早在5万多年前,我们的祖先就已开始种植谷子,但当时种植的谷子是“狗尾草”,远不如今天的谷子穗粒多,籽实圆饱。从狗尾草到普通谷子,经历了漫长的演变进化过程。谷子去皮就是小米,营养价值很高,做饭熬粥,香甜可口;酿酒制糖,别有风味。据测定,谷粒含蛋白质l0一14%,高出玉米、大米和高梁,含脂肪2%左右,高出大米3倍多。
    谷子不仅营养丰富,而且还是一种好的中药。《神农本草经》记载,粟米味咸,微寒,养肾气,除畏热,治消渴(糖尿病),利小便。其中粟米就是小米,对消化不良、妇女带下等症有良好
的疗效。
  
 

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