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洋葱小史

修改时间:2014-04-25 22:36:31  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读: 很多人认为,洋葱是从外国传来的,所以叫洋葱。其实,洋葱的祖籍是中国。
   很多人认为,洋葱是从外国传来的,所以叫洋葱。其实,洋葱的祖籍是中国。
    在新疆西南有一座葱岭。据《水经·河水注》上说:“其山高大,上生葱,故日葱岭。刀又据《全唐诗话》记载,唐宣宗时,宫内有“葱女踏歌”的舞曲,演唱的内容就有“率言葱岭之土,乐河涅故地归国,复为唐民”。这种葱就是“玉葱”,因其地下鳞茎可供食用,皮色嫩黄玉(现在有黄皮和红皮种等),所以叫它玉葱,又叫沙葱或楞葱。《西域闻见录》里说:“野蒜头,大如鸡子(即鸡蛋),叶如葱,而内中空,味辛甘,甘肃人称为沙葱。”据上述记载,当时的玉葱形状和当今的洋葱相同,新疆和甘肃,很早就有野生和栽培的洋葱。
  这种在葱岭一带生长的玉葱,后来被移植到印度、阿富汗、希腊、罗马等国,并逐渐流传到更多国家。在欧洲它早就被作为一种主要的蔬菜栽培食用了。在这个时期,玉葱也从边疆传入内地并在17世纪传入日本,18世纪日本植物学家定名为洋葱,中国也跟着叫洋葱了。
   
 

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