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白菜小史

修改时间:2014-04-25 22:36:18  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读: 我国是白菜的故乡。在西安半坡村的新石器时代的村落遗址中,就曾发现一个陶罐里有白菜、芥菜一类的菜籽。这说明距今六七千年,我们的祖先就已经种植白菜了。
   我国是白菜的故乡。在西安半坡村的新石器时代的村落遗址中,就曾发现一个陶罐里有白菜、芥菜一类的菜籽。这说明距今六七千年,我们的祖先就已经种植白菜了。
    白菜古名菘。宋人陆佃在他著的《埤雅》中解释说:“菘,凌冬晚雕,四时常见,有松之操,故字从松。”古人认为“菘”是蔬菜中的佳品。《南史》记载:齐周颞隐钟山,南齐文惠太子谓曰:  “卿在山中所何食?力答:  “赤米、自盐、绿葵、红蓼。”又问:  “何者为佳?”曰:“春初早韭,秋末晚菘。”唐诗人韩愈在诗中赞道:‘‘早菘细切肥牛肚。”“菘”在民问被叫作白菜,约始于元朝。

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