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传统饮食为什么能保健?

修改时间:2014-04-24 22:44:21  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读: 中医认为,规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则,同时食物还要种类多样.搭配合理,五味适中:进食时要细嚼慢咽,不可暴饮暴食:美食美器,心绪安和。另外,食物还要与年龄、体质、地域环境、季节、天气相适应。
    从饮食中吃出健康,想通过饮食来调养身体,就要趋利避害,建立起科学的良好饮食习惯,克服那种胡吃乱吃,想吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少的不良饮食习惯。从而提高生命的整体质量。
    中医认为,规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则,同时食物还要种类多样.搭配合理,五味适中:进食时要细嚼慢咽,不可暴饮暴食:美食美器,心绪安和。另外,食物还要与年龄、体质、地域环境、季节、天气相适应。
    食物吃法有讲究
    对于味道好、营养价值高的食物,人们自然喜欢多吃。但中医认为,食物本身的营养价值固然重要,其食用方法也对食物营养的吸收和肠胃健康很重要。
    按时进餐是维护人体对营养物质有节律性的吸收和利用的关键,是食养中的重要因素之一。适量饮食,是保持人体阴阳平衡的重要环节之一。
    细嚼慢咽可充分发挥口中的津液灌溉五脏六腑、润泽周身的作用。由于津液中的多种酶、维生素、有机酸等物质有助于消化,可润洁口腔、抗菌、抗毒,过量饮食,暴饮暴食,纵容口腹,大吃大喝等不良习惯极易损伤脾胃,而饮食得不到充分消化,酷烈之气易内蚀脏腑而引发疾病。
    食物也有“四气五味”
    中医认为,食物具有寒、热、温、凉四种属性,还有酸、辛、苦,成、甘五种味道。食物的属性与味道的不同,影响着其对身体作用的不同。
    寒性、凉性的食物都有利于热性疾病。如:苦瓜性寒,能清热解毒,可用于热病或暑热烦渴,肝热引起的目赤痛。寒凉只是程度的不同,如苹果、香蕉都属于凉性水果,都有生津止渴的作用,可用于热伤阴津出现的烦热口渴。热性、温性的食物对寒性病症有好处。如:羊肉、狗肉性温,都有温中暖肾作用,可用于脾肾虚寒出现的腹痛少食,腰膝痿软,阳痿。

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