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营养与衰老的关系

修改时间:2017-08-17 17:13:23  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读:衰老的过程主要受遗传基因和环境因素的影响,而在诸多环境因素中,营养是其中极为重要的一环。营养与衰老的关系,主要表现为能量摄入及饮食成分两方面。
    衰老的过程主要受遗传基因和环境因素的影响,而在诸多环境因素中,营养是其中极为重要的一环。营养与衰老的关系,主要表现为能量摄入及饮食成分两方面。研究认为,能量限制、合理的饮食结构及某些营养素,尤其是抗氧化营养素的摄入,对保持青春、延缓衰老有重要作用。
    蔬菜是人类膳食中的重要食物,具有其他种类食物所不可替代的作用。它们在营养价值方面的~大特点是含有丰富的维生素。此外,蔬菜还是胡萝卜素和维生素B的主要来源。胡萝卜素参与上皮细胞的正常形成,并与人类的视觉有着密不可分的关系,如果体内缺乏,会导致夜盲症:还会使呼吸道抵抗力降低,易被细菌侵袭而引起支气管肺炎。维生素B。是体内许多重要辅酶的组成成分,缺乏时常出现口角炎、舌炎、阴囊炎、角膜血管增生或巩膜出血等,在一般食物中维生素B,的含量不很丰富,各种新鲜蔬菜,尤其是绿叶菜是它的一个重要来源。
    有些人对肉类乃至一般的荤食已到了谈荤色变的地步,  “非素不食”。其实,这里又走进了另一个饮食误区,导致的结果恰恰是不但未必能长寿,而且可能引发多种疾病。长期素食,就会使人体碳水化合物、蛋白质和微量元素的失衡,易患胆结石。还会缺乏脂溶性维生素A、维生素E,胆囊上皮细胞的脱落增加,使胆固醇容易沉积。从小就吃素食的人,胃气也很差,不能吃肉食。
    因此,在饮食习惯上要注意提倡均衡营养,不能片面强调少吃油、多吃素,不要片面素食和偏食。

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