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枸杞三七蒸鸡的做法与功效

修改时间:2017-11-25 23:13:53  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读:枸杞三七蒸鸡具有滋补肝肾、大补气血之功效,适于贫血、体虚等症患者食用。
   【枸杞三七蒸鸡组成】枸杞3钱,三七2钱,肥母鸡1只,猪瘦肉2两,小白菜心半斤,面粉3两,黄酒5钱,胡椒粉1钱,生姜4钱,葱白6钱,食盐2钱。
    【枸杞三七蒸鸡做法】将母鸡宰杀,去毛及内脏,剁去爪,冲洗干净;将枸杞洗净;取1钱三七研成偻,其余切成片;葱洗净后,少许切碎末,其余切成段;生姜洗净后切成大片。将全鸡置于沸水锅略氽片刻,捞出用凉水冲洗后,沥干水分;将枸杞、三七片、生姜片、葱段一同放入鸡腹内,再将鸡置于瓦罐内,注入清汤,放入胡椒面、绍酒;再将三七粉撒在鸡脯上,用湿棉纸封严罐口,沸水旺火上笼蒸约1个时辰;将猪瘦肉洗净后剁成肉泥,加入适量食盐、胡椒粉、绍酒、姜汁、切碎的小白菜心及少许清水搅成馅;将面团揪成20分,包成小饺子;待鸡蒸熟时,烧沸水煮饺子,同时从蒸笼中取出鸡,揭去棉纸,加入盐调好味,饺子煮熟后,捞入罐子内即成。
    【枸杞三七蒸鸡功效】本品具有滋补肝肾、大补气血之功效,适于贫血、体虚等症患者食用。
    【用法】可佐餐服食,也可单独食用,常食效果好。

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