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砂仁煎鲫鱼的做法与功效

修改时间:2017-12-12 23:43:24  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读:砂仁煎鲫鱼具有健脾燥湿、行气利水之功效,适于脾胃虚弱,食少腹胀、腹痛泄泻等症患者食用。
 【组成】砂仁2钱,大鲫鱼2斤,胡椒、辣椒、陈皮、荜拨各1钱,葱l两,牛姜4钱,食盐2钱,小茴香2钱,蒜2瓣,花生油2斤。     【砂仁煎鲫鱼制法】将鲫鱼去鳃、鳞、鳍,剖腹去内脏后洗净。将胡椒研碎与辣椒、陈皮、砂仁、荜拨、小茴香、葱段、姜片、蒜片用食盐和匀.逐渐纳入鱼腹内。在锅中放入适量花生油,待油烧至七成热时,放入处理好的鲫鱼煎至微黄将熟时,捞出沥去油。在锅内剩少许油,放入姜、葱炝锅,然后放入煎好的鲫鱼,再注入清汤煮至鱼熟,加入适量盐调味即可。
    【用法】可以佐餐食用。
    【砂仁煎鲫鱼功效】本品具有健脾燥湿、行气利水之功效,适于脾胃虚弱,食少腹胀、腹痛泄泻等症患者食用。
 


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