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红烧牛鞭的做法与功效

修改时间:2017-12-20 19:22:13  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读:红烧牛鞭的功效:补肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚养胃、耳呜目眩、老年瘦弱等症。
红烧牛鞭
【组成】牛鞭1000克,鸡汤500克,葱段60克,姜块30克,蒜瓣12克,花椒油15克,熟猪油75克,酱油12克,湿豆粉50克,精盐、味精、白糖、料酒适量,花椒、糖少许。
【红烧牛鞭的制法】1.将牛鞭洗净,剪开外皮,在开水锅中烫一下,捞出,撕去外皮再洗净,锅中放入2500克清水,加葱20克、姜10克、花椒少许,把牛鞭放在水中煮烂,捞出一破两半,除去尿道,切成块状。
   2.锅放油烧热,投入葱20克,姜10克,蒜瓣,煸炒出香味,烹人料酒、酱油,加入鸡汤,精盐、白糖、味精,用糖色把汤调成浅红色,把牛鞭放入汤中,用小火煨到汤干时,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓芡,淋少量花椒油即成。
【红烧牛鞭的功效】补肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚养胃、耳呜目眩、老年瘦弱等症。
    主治肾虚、溃精、失眠、腰酸痛。

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