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炖龟肉的做法与功效

修改时间:2017-12-25 12:51:53  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读:炖龟肉的功效:填精补肾,滋阴养血。适用于精血不足、体虚之人。
【组成】龟1只(重量半斤到1斤),菜油l两,黄酒4钱,生姜2钱,花椒、冰糖、酱油、盐各适量。
【炖龟肉的制法】将龟放入盆中,加热水,使其排尽尿,弃去头、足,去除龟壳、内脏,用清水夏复洗净,将龟肉用刀切成块,待用;把生姜去外皮洗净,切成极薄片,待用。将炒锅置于旺火上,加菜油,烧六成热后,放入龟肉块,后复翻炒,再加生姜片、花椒、冰糖、精盐等调料,烹以酱油、黄酒,加适量水,锅加盖,继续煮一刻钟左右。改用文火煨炖,至龟肉烂熟,即成。
【炖龟肉的功效】填精补肾,滋阴养血。适用于精血不足、体虚之人。
【用法】佐餐食用。

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