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清蒸荷包红鲤鱼的做法与功效

修改时间:2017-12-26 21:24:56  来源:中药大全  作者:jaketer
内容导读:清蒸荷包红鲤鱼的功效:能和脾养肺,平肝补心,滋阴养阳。特别是妇女子宫虚寒而不育者,吃了可以受孕。
【组成】活荷包红鲤鱼2条,水发香菇5钱,精盐适量,黄酒适量,熟猪油5钱,姜块适量,葱白适量。
【清蒸荷包红鲤鱼制法】红鲤鱼去鳞、鳃,破腹去内脏,洗净沥干水,在鱼身两边剞斜形花刀,盛入钵内,撒精盐、黄酒抹匀鱼身,腌渍片刻。将腌过的鱼放入盘中,香菇摆在鱼身上,舀入熟猪油,放葱白、姜块(拍松),上笼用旺火蒸一刻钟,至鱼眼突出时即熟,取出拣去葱白、姜块即可。
【清蒸荷包红鲤鱼的功效】明初学者汪双池的《医林纂要探源》上记载说红鲤鱼能和脾养肺,平肝补心,滋阴养阳。特别是妇女子宫虚寒而不育者,吃了可以受孕,这可算是荷包红鲤鱼的独到好处了。
【用法】佐餐食用,可以常食。

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