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燕麦的功效与作用

内容导读: 燕麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量的健康食品。
     燕麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量的健康食品。由于其口感不好,曾经长期不受人们重视,后来其营养价值渐渐得到人们的肯定,并经过精细加工制成麦片后口感得到改善,由此成为深受现代人欢迎的保健食品,风靡全球。
    中医认为,燕麦入肝、脾、胃经,具有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠等功效,适用于肝胃不和所致的食少纳差、大便不畅等症。
    燕麦含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质,有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效。
    燕麦是谷物中唯一含有皂苷(人参的主要成分)的作物,可以调节人体的肠胃功能,降低胆固醇。
    燕麦中富含两种重要的膳食纤维:可溶性纤维和非可溶性纤维。前者能大量吸纳体内胆固醇,并将其排出体外,从而降低血液中的胆固醇含量;后者有助于消化,能预防便秘。
    燕麦中的维生素E可以防止血细胞沉积,减轻导致动脉硬化的脉管收缩。此外,燕麦中的不饱和脂肪酸还可以有效改善血液循环。
    燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必需脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺素的必要成分,对维护人体的性机能有重要作用。
    燕麦也有很好的降糖功效,适合糖尿病患者食用。
1.食用燕麦片的一个关键是避免长时间的高温烹煮,以防止维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长,其营养流失就越多。
2.若不想摄入太多热量,可用燕麦麸代替燕麦片食用,相同重量的燕麦麸的热量仅是燕麦片的一半,其蛋白质含量却更高。
饮食:燕麦含有高脂肪、高蛋白,宜搭配蔬菜一起食用。②燕麦一次不宜吃多,会造成胃痉挛或胀气。燕麦不可与菠菜同食,易生成草酸钙,阻碍人体对钙的吸收。
皮癣:将燕麦和鲜牛奶混合成糊状,涂在脸上10~15分钟后,先用温水清洗,再用冷水清洗。每日1次。
自汗、盗汗:燕麦30克,米糠15克,饴糖适量。将燕麦和米糠加水煎,去渣取汁,分2次饮服,饮时可加饴糖。
高脂血症:燕麦、绿豆、扁豆、赤豆各30克,红糖适量。将燕麦、“三豆”共研细,同放锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入红糖,再煮1—2沸即成。每日2次。
燕麦大米粥
配方:燕麦粉30克,大米100克,白砂糖适量。
制作:大米淘净,放人清水中浸泡30分钟,捞出沥水;燕麦粉放入碗中,加适量冷开水调匀。◇砂锅中倒入适量清水,放人大米,大火烧沸,改用小火熬煮至粥半熟,倒人燕麦粉,搅匀,煮至米烂熟,加白砂糖调味即成。
用法:可作主食,适量食用。
功效:以燕麦粉搭配大米食用,既容易消化吸收,又能调节肠胃功能。






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修改时间:2017-09-26 17:46:20  来源:maishu123.cn  作者:jaketer
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