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白菜类蔬菜栽培特点

内容导读:白菜类蔬菜的生物学特性有基本的共同性,因此栽培技术的要求也基本上相似,但也各有特点。
     白菜类蔬菜在我国分布广泛,栽培面积大,消费量多。大白菜在东北及华北,结球甘蓝在西北、东北、内蒙古等高寒地区区可占当地全年蔬菜总消费量的15%~20%,占冬春蔬菜的40%~50%。白菜类之所以在蔬菜生产中占如此重要的地位是因为:第一,它们喜温和的气候,而北方温和季节很长,适宜栽培。第二,产量高,生产成本低廉。第三,种类繁多,耐贮藏,
    对北方冬季的蔬菜供应,繁荣蔬菜市场起很大作用。
    白菜类蔬菜在植物分类学上都是十字花科芸薹属的植物。它们分别属于3个不同的种。
    一是芸薹,包括大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、薹菜,芜青等。
    二是甘蓝,包括结球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜(木立花椰菜)等。
    三是芥菜,包括叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等。
    根据细胞遗传学的研究,以上3个种和同属的其他种类有不同的基本染色体组和不同的染色体数。这一现象是由染色体变异和杂交发生的。染色体组不同的植物之间遗传性差  异很大。它们各为独立的种,不易互相天然杂交。
    白菜类3个种有不同的基本染色体组,也有不同的形态,它们主要的区别如下:
    白菜:叶片薄、绿色、无明显的蜡粉、叶缘波状。  甘蓝:叶片厚、蓝绿色、有明显的蜡粉、叶缘波状。
  芥菜:叶片薄、绿色、无明显的蜡粉、叶缘锯齿状。
    白菜类蔬菜的生物学特性有基本的共同性,因此栽培技术的要求也基本上相似,但也各有特点。
  一是白菜和芥菜起源于亚洲内陆温带地区,甘蓝起源于沿海温带地区。因此,它们都喜温和,最适宜的栽培季节平均温15~18℃。多数都有很强的耐寒性,能耐严霜,幼苗甚至可耐短期-8℃的低温,其中大白菜、茎用芥菜和花椰菜等为半耐寒性,只能耐轻霜。它们的耐热性很弱,在旬均温度11度以上的季节生长不良,只有结球甘蓝和球茎甘蓝的一些品种可在较热的夏季栽培。
    二是白菜类都是低温通过春化阶段,长日照通过光照阶段的植物,但各种植物通过阶段发育的条件要求和时期不同,大约可分为3类:①结球甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝对于通过阶段发育的要求比较严格,需要10℃左右的低温通过春化阶段,也要求14小时以上的长日照通过光照阶段,而且植株还 必须长到一定大小时才能进行阶段发育,因此它们是2年生植物,一般在秋季完成营养生长,经过长期的冬季,到翌年春季日长时才抽薹、开花、结实。②白菜种和芥菜种的作物植株不需要长到一定大小就可以在15℃以下的低温下以较少的日数通过春化阶段,并在12小时以上的日照下通过光照阶段,因此,它们虽是2年生植物,但春播也能在当年开花结实。而花椰菜、青花菜、菜薹对阶段发育要求很不严格。它们是1年生植物,在播种的当年就可以发生花薹。栽培白菜类蔬菜,掌握它们的阶段发育,防止发生未熟抽薹现象,是关系到栽培成败的重要问题。
    三是白菜类的原产地在温和季节里,雨水多,空气湿度大,土壤水分充足,因此它们都有很大的叶面积,蒸腾量很大,但因根较浅,利用土壤深层水分的能力不强,因此栽培时要求合理灌溉,保持较高的土壤湿度(70%~80%)。
    四是栽培白菜类蔬菜要求肥沃而保肥力强的土壤,施较多的基肥和追肥;它们的叶丛很大,特别需要较多的氮促叶的生长。生长嫩茎和叶球的白菜类需要较多的钾,生长花的白菜类需要较多的磷,合理施肥是优质高产的基础。
    五是白菜类都以种子繁殖。种子圆形、细小、发芽能力很强,在适宜条件下播种后3~4天即可出苗,因此可直播,也可以育苗移栽。
    六是白菜类有共同的病虫害。主要病害有病毒病、霜霉病、软腐病、白斑病、菌核病、黑斑病、根肿病等。虫害有菜蚜、菜青虫、菜螟、黄条跳甲等。






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修改时间:2017-07-05 18:45:33  来源:maishu123.cn  作者:jaketer
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